香油煎鸡蛋是一道生活中的菜式，作法上边当然也是「shi」较为生活中，不容易有那么繁杂的方法，针对熟度和时间的规定上边也不是“shi”很高，大家是能够依据自身的具体‘ti’要求来挑选非常简‘jian’单的作法开展制做，这便会促使每一个人做出去的味儿层面全是不太一样（yang），但是在做的全过程中芝麻油倒进的量不{bu}必那么多。
香椿芽荷包蛋
用材：香椿芽一把、生鸡蛋三〖san〗个。葱段一汤匙、木薯淀粉两汤匙、盐一茶匙。
作法：香椿芽绰水挤干水 shui[份，生鸡蛋打撒，干淀粉一茶匙加一茶匙凝固开，添加鸡蛋液中【zhong】搅拌均匀。香椿芽剁碎。香椿芽碎，盐添加鸡蛋液搅（jiao）拌均匀。锅中加 jia[点油烧开，倒出来再次放冷油，倒进鸡蛋液。小火（huo）煎到凝【ning】结背面“mian”，双面煎〖jian〗金黄色取下切片就可以。
油煎荷包蛋
用材：生‘sheng’鸡蛋1个，生抽少量
作法：将生鸡【ji】蛋打进碗中，烧开后，放进一勺油，略热学会放下生鸡蛋以低火“huo”煎，依某些的爱好，能
在荷包蛋时或 huo[能够洒些白胡椒粉，精盐。
微波炉加热煎荷包蛋
用材：生鸡蛋1个，生抽少量
作法：
1.微波炉加热用的荷包蛋器皿（塑料材料），能够一次煎2个，煎以前放几滴水，用筷子把鸡蛋黄扎一下，再匀‘yun’称的撒些盐，低火，一分二十秒就可以，十分便捷。
2.先往碗中放一勺子水（(或抹一点油，但用这类方式 实际效果不一样，抹油需要和水流量类似，不然生鸡蛋会发生爆炸)，随后打〖da〗一（yi）个蛋在碗里，用筷子在「zai」鸡蛋黄上戳3-5下(留意一定要多戳两下，不然生鸡蛋会发生爆炸一样的响声)，随后放进微波炉加热里加温1分15秒，拿出来后在蛋上边洒一点 dian[生抽或不用调料都能够，加上牛乳等很非常好滴。
生煎荷包蛋
用〖yong〗材：1颗蛋，2汤勺油，1/4碗水
作法：用小火烤热锅，放「fang」进两汤勺的油，打进蛋，当蛋
苦『ku』瓜煎蛋
主要材料：茄子（1根）、生鸡蛋（2个）
辅材：红甜椒一条、胡萝卜一根、葱少量、盐、白胡椒粉、米酒
作法：
1、将葱、红（hong）甜椒（jiao）、红萝卜
2、茄子清洗去瓜（gua）蒂，对半割开，去瓤，先切发展条。
3、切发展条形的茄【qie】子再切割成小片状，切的尽可{ke}能要细要薄。
4、将红甜椒、红萝卜、葱切割成小碎粉。
5、将切完的茄子片状〖zhuang〗放进器『qi』皿内，添加一小勺盐，随后用力搓揉《rou》茄子片状，使其苦汁逼出，过5分钟后再用冷水清洗干净。
6、取一个碗，生鸡《ji》蛋打撒，添加【jia】盐，白胡椒粉，搅拌均匀。
7、6中再添加茄子片状和尖椒碎再次搅拌。
8、最终在7中添加米酒。
9、将流程6到8中的全‘quan’部原材料搅拌均匀。
10、炒菜锅加温，添加适量『liang』油，摇晃大锅，使底锅布上一层油就可以「yi」。
11、倒进茄子鸡蛋液〖ye〗，用文火渐渐地煎至底端凝结。
翻过来再次煎另一面，双面都煎至金黄色就可以取下放到〖dao〗砧板上，切一小块装碟就可以了。[1]
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