鸵「tuo」鸟肉怎么 me[做「zuo」好吃〖chi〗

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想来大伙儿对驼鸟这类小动物都不容易觉得生疏,由于驼鸟是全世界最大的鸟类小动物。而且鸵鸟蛋的服用使用价值也颇高,由于在这其中带有多种多样碳水化合物及其蛋白,吃鸵鸟蛋能够 全方位补充人体所需营养成分。此外,实际上鸵鸟肉所显现出来的营养成分补充功效也比较好,今日一起来学习培训制做美味的鸵鸟肉的小方式。

卤鸵鸟肉

原材料:驼鸟激光切割肉300g、毛笋或绿春笋150g、平菇6朵、大蒜10粒、朝天椒1条、蒜黄1条、生抽1T、绿豆淀粉少量、水300cc、鸡精粉1/2t、黑胡椒粉1/4t、香油1T、芝麻油1t、绍酒1T。

作法:

1、鸵鸟肉切一小块后拌1T生抽,用热锅煎至表层暗红色;毛笋切一小块。

2、用2T油进行爆香大蒜、朝天椒与平菇后添加毛笋炒出香味,再放进鸵鸟肉与调料,加300cc水要文火煮约30分钟(肉变松就可以),添加蒜黄,并且用淀粉水调成浓度值就可以。

烧煮驼鸟腱肉

原材料:驼鸟腱肉1条,山胡椒1.5g,姜60g,葱3支,老冰糖20g,生抽60cc,水600cc,山芋一颗

作法:

1、将驼鸟腱肉切片成适度尺寸的小块。

2、驼鸟腱肉入锅煎至五分熟。

3、山芋切片入锅炸储备用。

4、油把姜进行爆香后再添加葱.老冰糖.炒至老冰糖化掉。

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5、倒进生抽.山胡椒.水.驼鸟腱肉一起烧煮35分钟。

6、添加炸好的山芋再烧煮15分钟就可以。最终制成品就公布上菜!

春笋炖驼鸟

原材料:鸵鸟肉500g,春笋100g,香肠30g,盐、葱、姜、白胡椒粉、味精、香莱适当

作法:

1、鸵鸟肉(最好是采用驼鸟脚部含筋腱位置)清洗,切割成块,用冷水侵泡流血水;春笋去老根清洗,切割成滚刀块,放冷水中烧开捞起来预留;香肠切一小块。

2、葱、姜、香莱择洗干净,切割成段。

3、锅内添冷水,放进鸵鸟肉烧开捞起来清洗表层白沫子;将侵泡鸵鸟肉的鲜血倒进锅中,搅拌,文火加温至微沸且白沫子所有飘浮在炒面,快速将白沫子撇净,倒进石锅,放进鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、米酒、白胡椒粉,文火炖一个小时。

4、加味精调好口感,撒上香莱段就可以起锅。

生抽酱油汤浸鸵鸟肉

原材料:速冻鸵鸟肉2磅,生抽酱油1碗,大蒜8粒,良姜10块(关键作为加上香味,无需也可以),糖1汤匙,花雕酒2汤勺,上汤或水3碗

作法:

1.鸵鸟肉解除冻结,清洗再切件。

2.大蒜用食油爆至金黄色。汤加糖煮滚,随后添加进行爆香大蒜和良姜,滚后收温火,放进鸵鸟肉浸三十分钟。

3.再开勐火,除掉炒面的泡沫塑料,再温火煮1钟头,添加花雕酒和生抽酱油。

4.温火约再煮10分钟,试味,调至适合即成。

6 留言

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