重复磨炼技巧 用心创造菜式 Kevin Chan演绎 新一代职人精神

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大厨Kevin Chan入行超过20年,一直以学习日本料理为目标,他认为日本料理看似不难,但要做到精致美味并不容易,要过到日本师傅的那一关更是困难。他笑言初入行时跟日本师傅学厨,,

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,单单只是盛一碗白饭,也要重复盛十几...


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牛魔大厨Kevin Chan为了打破烧肉店一向予人平实的感觉,不时与团队研发新菜式。
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1•Kevin即席示范如何烧出美味烧肉的秘技。
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4•牛魔推出的圣诞2人餐,菜式丰富。
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3•牛魔的三位老板非常信任Kevin,予他充分的创作自由。
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2•「牛魔水帘洞」以冰制成的「水帘洞」,装?多片A4和牛,仙气登场。
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牛魔新推出的石烧鱼子和牛板腱佐兰王伴饭、豚汤海鲜泡饭及蒲烧鳗鱼玉子丼。

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